稀有度不足1%！全成都只有这儿能吃到毛肚界的罕见极品！

* 文末有惊喜哟～

老板儿，给我来一份这儿 最资格的毛肚儿 ！

现在没得，我们正在几百公里外的村子里选牛哈！

选牛！还几百公里外！你豁我嗦？?

豁你爪子？！

距离成都几百公里外的川西高原…

凌晨 3:00

这里就是 ——

老成都市井生活的美食体验馆

「 牵肠挂肚市井火锅 」

哒哒哒哒！

快快上桌！

客官儿，久等了！

我们这儿最资格的毛肚儿新品来了！

成都哪家火锅不仅味道好，

而且还能吃出年代感和满满的市井气息？

嘿嘿，一定是它！范儿姐爱不释口滴...

“牵肠挂肚市井火锅”！

90年代的霓虹风，那是一个摩登时代，

老街路灯小广告、铁门窗栅红楹联….

还有老成都记忆里的收音机、

搪瓷杯、蒲扇、簸箕……在这里一一呈现。

连老旧烧水壶都挂出一种先锋设计的感觉。

在这里烫火锅，

BGM都是自动脑补滴：

最近，

这个能吃出年代感的

老成都市井火锅“牵肠挂肚”上新啦～

古有伯乐相马，

今有牵肠挂肚寻牛！

范儿姐开头讲的故事，

就是关乎这款重磅新品：

“呛血毛肚”！

?‍?范儿姐小课堂开课啦～

所谓“呛血”指的就是 牛在屠宰时由于受惊呛血，会形成1%的呛血百叶。 但这并不是每一头牛都会有，据说， 100头牛才有概率出现一个最完美的呛血毛肚 ，所以它在市面上极其神秘珍贵，实至名归的百里挑一！

百里挑一还不够，

牵肠挂肚还要对牛的甄选也有要求！

供应商一大早就要在几百公里外的 川西高原挑选“德昌公牛” ，因为多分布于沿安宁河流域的德昌等地，故得此名。牵肠挂肚看中的德昌公牛，是要 每天吃鲜美的黑麦草天然长大 的。如此一来，在全川寻牛的难度就更大了！

但，这不是什么问题。为了让成都人吃到这种珍稀食材，牵肠挂肚花好几个小时去寻牛，找到后第一时间屠宰加工，然后迅速冷藏快马加鞭赶回成都，第一时间送到牵肠挂肚成都直营店的餐桌上。

从寻牛到餐桌only几小时，一般顾客下午来就可以尝鲜啦～不过 每桌只限定150克，先到先得 ，超稀罕der！

大师傅推车登场，当你看到它的稀贵模样，一定会心呼“哟呵，果真不一样！” 鲜嫩里透着粉粉的红晕，脆感能用肉眼看出来 ！

来吧，这么稀罕的毛肚一定要亲自尝尝！按老成都人涮火锅的规矩，七上八下起锅。蘸料入口， 鲜美脆嫩还弹牙，咀嚼下回甘真是种享受 ～

最重要的，你能清晰地吃出区别： “呛血毛肚”比普通毛肚更嫩更脆，化渣度完爆所有毛肚。 几秒钟，我的味蕾就这样被它征服.mp3.

“牵肠挂肚”，“肚”上新啦，“肠”当然也少不了啦～

还记得牵肠挂肚那个可爱的招牌「舟冬雨鸭肠」吗？这次上新 Plus版：「一米脆鸭肠」 ！

和「呛血毛肚」一样，「一米脆鸭肠」也要经过悉心的食材甄选：贡献肠肠的鸭鸭都是 川南稻田间的麻鸭 ， 经过 60个日夜的精心守候，全程无公害自然生长。 一米脆鸭肠真的超一米哟，站在板凳上才扯得撑！

有小姐姐亲自在你桌前剪鸭肠，从剪刀的咔嚓声，你都 听得出它的脆嫩 。仔细看这鸭肠它又 大 晶莹 又 圆 剔透 ， 厚薄均匀 。

下锅涮烫只需要几秒钟，微卷便可捞出蘸料， 一口咬下 汤汁爆发 ，人间美味！口感脆嫩爽口那没得说！

其实此次上新的「呛血毛肚」和「一米脆鸭肠」，都围绕着牵肠挂肚市井火锅的追求： “甄选”、“新鲜”、“有仪式感” 。这种追求在尝到他们家最具成都市井儿气的火锅时，感受最为深刻。

上锅咯～“板眼儿多”的九宫格很是注目， 4斤资格牛油 打底， 9种精选调味料 铺在表面，特别是 桂圆、皮蛋和现打豆花 相当有特色，能避免红锅越煮越苦，有回甜的调节作用。

再加上原汤掺的 资格老鹰茶 ，锅底辣而不燥，久煮发苦的情况是绝对不会发生滴～

上菜！ 簸箕里装菜 ，很有仪式感，视觉上带来的微妙冲击，让人仿佛回到20年前，在家楼下涮火锅的场景...

烫火锅的经典菜品， 麻辣牛肉、千层肚、虾滑、蛋饺…… 万万少不了！菜品hin多任你挑！全部都到锅里来，让我一口气把你们吃掉！

还有 舟冬雨小鸭肠、眉毛肉、天味小香肠… 这样的特色菜一定要点哟，绝对不会让你失望！

最最重要的是价格一点也不贵！还有 特色的卤味小盘菜 、 自制的柠檬汁和酸梅汁 ...很多的惊喜勾起了不少人20年前楼下老火锅的回忆，这种体验和仪式感是别处很难找得到的。

如今「呛血毛肚」和「一米脆鸭肠」的上新，市井火锅的体验和仪式感再次升级！这种充满惊喜的新鲜就等你去体验啦～喊口号不如来点实际的，范儿姐送福利，接招！

1⃣️ 9.9全场通用神券

50元的菜品只需9块9，相当于两折优惠，可六张叠加，全场通用，畅快嗨吃。不过这些券可是限时限量的哟，赶快用美团点评扫描下方二维码吧！

2⃣️ 范儿姐粉丝独享霸王餐福利

接下来，是范儿姐粉丝的独享福利哦。 5份价值208元的牵肠挂肚市井烟火双人餐 （仅限春熙路店使用） ，送给5位可耐的粉丝。想要饱餐一顿的盆友，快来评论里留下 “ 你对成都火锅那满满的爱 “ 吧！综合走心程度和点赞数，霸王餐就是你的！

看完范儿姐的推荐，

别再犹豫啦，快去尝鲜吧～

最后，

尝鲜地址要拿好哟：

编辑 | 韩基文

图片 | Jevon、Fish大大

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