四川的美食，那是说上三天三夜都讲不完。

你以为你对每个市县的特色已经知道得够清楚，但实际一考察，才发现还有很多藏得很深的本地美食，真的只有到本地走上一转才挖得出来。

去年范儿姐带大家去了东坡肘子超好吃的 【眉山】 和美食三天三夜都吃不完的 【乐山】 ，那种幸福感现在想起都无比回味。

趁天气还不算太热，范儿姐继续“美味四川”，为大家带来各种美食体验！

这次范儿姐去的是，一个一直被忽略却连连带给我惊喜和初体验的 宝藏美食城市—— 甜城内江！

内江的牛肉面和“大千特色菜”非常有名，但对比同为川南重镇的 乐山、宜宾、自贡，它又过于低调，不显山不露水，只等有缘人前来发掘。

于是，我们走进了内江的大街小巷，然后彻底 被这座“被小看的美食之都”的俘获。

内江挂“寡妇面”牌牌的馆子很多，但 这家才是官方认证的正宗“寡妇面”， 注意它的名字并不是“寡妇面哟。

为何叫“寡妇面”？ 因为只卖素面，不加哨子。 在街边小板凳一坐，闻着时不时飘过来的红油香气，精神气和食欲瞬间被唤醒！

“寡妇面”的核心技术就在油 ，油温控制得非常到位， 有食客说他的素面比其他家的荤面卖的都贵，就是因为油和辣椒这类食材用得好。

汤底是熬制的棒子骨汤 ，味道香浓。我们总结了一下，认为这家面之所以吸引人，最大的特点就是 碳水和油汁混合非常好 ，给口腔带来舒服的满足感。

红油真的非常香，辣椒炒出焦香味却不苦。面和辣椒油融合的非常好， 真没想到有一天我能被一碗素面给征服 ，吃得意犹未尽，念念不忘。

?地址：内沱江剧院西100米

⏰营业时间：06:00-12:30

?人均：11元

王凉粉在内江是有口皆碑的资格老店， 还是非遗文化遗产！ 分店有几家，家家生意都很好。光凉粉就有9个种类，每个都很想告一哈。

左 刮丝两份 右 花生凉粉

花生凉粉如羊脂般玉洁白，有淡淡的花生口感和味道 ，配上蒜泥、辣酱等颗粒感比较重的调料，吃一口裹一转调料很巴适。而且 花生凉粉比较嫩和脆 ，筷子轻轻一夹就容易断。 刮丝凉粉 则用的是蒜水、红油这类比较容易挂汁的调料，就 适合夹一大筷子过“喝”。

辣翻天凉面 味道偏甜辣，辣味是有的，但并没有到翻天的地步。

?地址：栖霞路（距万达广场步行460米）

⏰营业时间：08:00-21:00

?人均：19元

幺姑拌菜在工商街有三个店面， 一个专卖拌菜，另外两个店面可以堂食点炒菜烧菜。 路过买一点回去配酒配凉糕刚刚好。

拌菜味道比较温和 ，欠缺了一点红油香。但是幺姑拌菜 糖用得很好 ，把调料味融合到了一起，弥补了缺失的红油香。凉拌菜买了之后可以多在汁水泡一会，会更入味。

拌素菜12元一盒分量很足，吃的时候一定要拌匀，不然会偏淡哦~

?地址：三八街61号

⏰营业时间：10:00-24:00

?人均：44元

幺姑拌菜往前走20米就是华华小吃， 开了20多年的老糖水铺子。 夏天热到了来这儿吃碗凉面，喝个绿豆沙八宝粥，开胃又巴适。

西米露绿豆沙的搭配有点绝！ 西米露带有淡淡的椰香，混合翻沙的绿豆，粘稠却不糊嘴，甜度也恰好合适，几口就可以喝完一碗。

?地址：箭道街112-114号

⏰营业时间：10:00-23:30

?人均：14元

路过就会闻到很香的油炸味。店里除了油炸粑还有平菇、酥肉、豌豆巴等小零食，品类还是比较丰富。而且 油炸粑也是非遗文化哦 。

油炸粑是糍粑包椒盐花椒绿豆馅 ，沙沙的绿豆配上炸得外脆里糯的糍粑，一口一口让人停不下来。很适合早上配个豆浆做早饭吃。

?地址：东兴区玉屏街中心学校北行100米

⏰营业时间：10:30-19:00

?人均：11元

吃过螺蛳，吃过灌肉，但把这两者结合在一起还是第一次听说。这家灌肉螺蛳 做了30年 ，味道很经典正宗。但想吃得早点去，不然上菜会等很久。

螺蛳有半个拳头那么大，肉都藏在螺蛳里头的。它还有特殊吃法， 根据热心邻座大哥介绍，对着螺蛳尖的小洞轻吹一口气，肉就会从另一头掉出来。

店里的鲜锅兔也很好吃

灌肉螺蛳， 从田螺的外壳掉皮状态判断，它们“上班”次数肯定不止一次， 适合下酒吃个稀奇。 有香辣和糖醋两种口味，我们点了香辣味，鲜嫩的肉沫裹着螺蛳肉，裹上香辣的炒料，满口都是红油香味，吃起来口感和味道都很好，搭配一点都不违和，甚至有些妙。

?地址：大洲路103号

⏰营业时间：17:00-次日01:00

?人均：71元

飞鸿羊肉面店面不大， 只能选羊肉面、素面、加臊子加煎蛋， 对有选择恐惧症的人来说非常友好了。

羊肉臊子是勾了芡的酱臊，而非片片羊肉。 这对于第一次吃羊肉面的范儿姐来说，着实有 被惊艳 到。但是汤面版本的味道稍微淡了一点，当地人都点拌面，面会更巴臊子，吃起来也就更有味道。

?地址：内星桥街257号

⏰营业时间：10:00-21:00

?人均：11元

李记锅盔王是 40年老店 ，对于很多内江人来说，它不仅是味道好，用料佳。更多的，是一种家乡的情怀记忆。

这个锅盔 和成都的军屯锅盔，南充的白面锅盔都不一样 ，看上去更像平时吃的油饼，但他是先炸后烘，吃起来油气不会那么重。

?地址：箭道街128号

⏰营业时间：07:00-20:00

?人均：8元

环境就是典型的苍蝇馆子，菜品和烫菜区面对街边，老板一边做麻辣烫一边跟路过的熟人打着招呼，烟火味十足。

毛血旺和脑花是必点 ，宽粉和细粉也都非常值得一试。味道稍微有点辣，口味重的朋友直接冲！

?地址：箭道街72号

⏰营业时间：17:00-24:00

?人均：28元

小雅青青听名字仿佛一个茶馆，其实是一家家常炒菜店，可以说是内江的明婷小馆。

菜的分量都很足， 纤面鸭丝、耙泥鳅都很好吃。 据说招牌菜都是老板自己研发的，所以味道很会给人惊喜之感。

?地址：大千路129号副48号

⏰营业时间：11:00-20:30

?人均：28元

内江本地有名的江鲜馆子 ，只有包间。 招牌大蒜肥头（江团） ， 鱼肉吃起来 有淡淡的果香 ，这股果香也是蒜香和特制调料，菜油香结合散发出来的一种特殊香气。 鱼肉在铺蒜之前是先用淀粉加调味料铺了薄薄的一层芡 ，鱼肉吃起来就会更有味道。 这种菜如果改良，可以向外来菜借鉴一下，加上金蒜银蒜可能会更香一点。

{滑动查看大蒜肥头（江团）、回锅肉等菜品}

回锅肉也很不错 ，相当巴适，肥瘦均匀，每一片都比较大但是完全不会腻；再来份苦瓜做素材，干煸的也非常好吃。

以及，郭五姐的 泡菜很好吃！

?地址：内江市东兴区大千路318号

⏰营业时间：9:00-21:00

?人均：164元

这家店主打“宴会餐饮”， 有许多道招牌的“甜城美食”和“大千美食” 。作为内江老牌的宴席酒店，环境和性价比都很高，请客不得绍皮。

他家的 包子很出名 ，蒸的过程中油都会沁出来，翻开底部煎得黄金干色，肉馅非常饱满；桥头三嫩要非常打脑壳，腰花真是绝了。

?地址：内江市东兴区太白路69号

⏰营业时间：9:30-13:00，16:30-21:00

?人均：106元

内江本土排名第一的火锅店，服务堪比海底捞 ，细节拿捏的死死的，高峰期排队都是二三小时起。价格非常亲民，正常的话人均只要六十多块。

他家的火锅底料非常足，麻辣牛肉、毛肚的分量也很惊喜，品质杠杠，每次必点，吃下去的感觉简直不摆了；鸭肠火喉烫到位，脆爽入口，巴适。

?地址：内江市东兴区西林街道太白路79号

⏰营业时间：9:00-次日3:00

?人均：64元

明宇系的酒店标准都很高，服务自然不在话下，菜品干净、新鲜，符合来自五湖四海各地的口味。

酒店餐厅装修偏轻奢风，菜品比较新颖，算比较 新派的川菜，菜品品质上乘 ，蛙烧得特别好，泡姜小米辣组合很够味，意境雪峰虾口味和摆盘都很吸引人。

?地址：内江市东兴区汉安大道东段222号

⏰营业时间：9:00-14:00，17:00-21:00

?人均：109元

内江又名“甜城”，这家餐馆算是 当地老牌资格的宴席餐馆 ，餐厅很大，满足多桌包席，还有许多包间和花园，茶楼也不例外，满足老少美食娱乐不同需求。

菜品属于好吃的家常菜， 新派菜式和传统美味兼备，分量都很足。麻辣牛肉干香韧有嚼劲，厚厚的干海椒入口爽翻；拌螺肉紧致的口感恰好的调味也值得推荐。

?地址：内江市东兴区兴隆路290-292号

⏰营业时间：9:00-20:00

?人均：104元

菜品比较丰盛，味道也不错，典型的四川味道，适合在这里聚餐，服务也非常周到。这里有许多创意川菜值得推荐，比如“丰收”，还 获得过2019年四川技能大赛金奖。

他家的“大千菜”很是出名， 大千白糖糕、大千相思菜、大千蒸三样、大千盐菜肉、大千风味兔...菜品很是丰富，都表现出这座城市特色的大千美食文化。

?地址：内江市东兴区玉屏街888号

⏰营业时间：9:00-22:00

?人均：75元

隆昌羊肉店“扛把子” ，一羊多吃，点羊肉就必点羊肉血旺，脆脆的口感，区别于其他的毛血旺，没有想象中的腥味，下饭一绝。

特别要说的是羊肉包子 ，每一口的都能吃出羊肉香味。

?地址：内江市隆昌市白塔路b区174号

⏰营业时间：8:00-22:00

?人均：71元

这家店 在威远相当出名 ，老板非常热情，一到饭点生意巨好，能感受到本地人的喜爱。

据老板说， 招牌麻辣兔头一年能卖出70万个 ，堂食、外卖、真空邮寄，好吃嘴专门开车来这里的也比比皆是。辣椒混着芝麻先卤后炸，再刷一层秘制香料，可以炫好大一盘。

?地址：内江市威远县红星村6组

⏰营业时间：8:00-21:00

?人均：84元

开了很久的一家老川菜馆， 内江人基本都知道 ，餐厅有个很有趣的名字，据说老板还给某个明星做过私厨。鱼、蛙、鳝鱼、泥鳅等河鲜都做得很地道。

豌豆凉粉也很好吃，分量很足，服务不错。很值得外地朋友来这里尝一尝。

?地址：内江市东兴区太白路31号

⏰营业时间：9:00-13:00，16:00-22:00

?人均：60元

三样菜主打家常鳝鱼、火爆肥肠、子姜田鸡三大江湖菜品 ，都是鲜爆类菜品。

小米椒、新鲜段椒一下锅，鲜辣味瞬间就激发出来，有人说是偏子贡的辣味，但妙就妙在独属于甜城的一种甜味舒缓，让人辣的欲罢不能，又爱上甜城江湖菜独有的抿抿甜味，这种甜辣，越吃越爱上。

?地址：内江市东兴区兰桂大道南段1044号

⏰营业时间：9:00-14:00，17:00-21:30

?人均：99元

内江，内江，夜未央。

这里是孔子之师苌弘和国画大师张大千的故乡，人杰地灵。因为香甜化渣的蜜饯，内江有“甜城”的美誉。

内江美食制作精细，种类丰富。 口味有甜、咸、麻、辣...品种有鸡、鸭、鹅、兔、鱼、虾、蟹、鳖、鳝、颡...做法有蒸、炒、煎、炸、焖...

特色菜也有很多 ，比如大千干烧鱼、黑猪回锅肉、史家黄腊丁、王凉粉、林五鲜哥兔、顺河牛肉、隆昌羊肉汤…这座城市美食太多了，每一道都会让你流口水。

内江市商务局副局长张勇刚 称，内江有着 安定的环境和丰富的物产 ，使得内江人民极为重视饮食。目前内江拥有规模及以上企业180多家，从不同角度彰显着“甜城美食”的魅力。

大千干烧鱼

今年年初， 内江餐饮名匠邓正波《内江水鲜风味》 新书首发，让10余道特色菜品登台亮相， 有效提升“甜城”美食知名度 ；4月上线“甜城吃喝玩乐网”，全市38家知名餐饮企业均已入驻，帮助企业提升抗风险能力，开拓餐饮行业新内涵。未来内江还将围绕大千菜系，大力扩展“甜城”餐饮文化，围绕白乌鱼、天冬等内江特色农产品开展菜品研发，结合本土文化做好“甜城”美食的形象工作。

内江餐饮发展是四川美食发展的一条支流。 2020年，全省服务业发展大会召开，将川派餐饮作为构建“4+6〞现代服务业产业体系的重要组成之一；2021年，全省食品饮料产业实现营业收入10030.2亿元，总量实现万亿元突破；到了2022年，我省目标川菜综合产值力争达到3000亿元。

内江市餐饮协会副会长刘汉忠 介绍，内江美食 因物产多元和调味料丰富，以突出味浓、味厚、味辣、味香、味鲜而享誉遐迩 ，有传统家常、水鲜风味、大千风味以及甜食等四大风味。在内江，烹饪多用泡椒、（酸）姜，“多煎多炒重三椒”是鲜明的特色。

所以，没有一座美食之都是“凭空而来”，它是由地理、产业机构、人民生活情趣及政府规划等多方面因素共同造就的。

为了进一步探索四川各地美味、弘扬川味文化、强调区域特色餐饮，为广大消费者提供地道四川美食资讯， 我们 特别策划推出#C183美食探寻计划#。

#C183美食探寻计划# 将联动全省21个市(州) ，集合当地知名美食专家，深入挖掘183个县(市、 区)的美食与美食文化，打造重磅级四川美食&旅游攻略。

川味行业正迎来行业变革。纵向看，连锁餐饮终端、食饮零售化品牌、食材供应链、预制菜、调味品、特色农产品原产地品牌等正在加强上下游整合。横向看，终端智能化场景、智慧供应链、智慧工厂、智慧农场的建设，体现着科技赋能。而资本关注着产业链横向与纵向交错的机遇，新业态新场景新产品层出不穷。

除了#C183美食探寻计划#，为 助力川味产业更好发展，封面新闻、华西都市报、成都范儿、天虎科技、四川美食搜索策划的 “引领‘味’来 第二届（2022）川味产业发展机遇大会”， 将于7月再次与各位见面。

本届大会以川味产业研究院为载体，开展川味成长通工程，通过投融资、品牌提升、知识成长、科技赋能等手段助力川味品牌成长，致力于促进川味上下游行业企业、产业基地、技术院校、科研机构、投融资机构、行业媒体等共同交流，短期为众多企业纾困解难，长期推动川味产业链融通，为川味产业高质量发展提供有力支撑，加快培育新业态新模式新产业，将川味产业做大做强。

本届川味产业发展机遇大会将邀请到知名川味企业、品牌，创投企业机构代表及行业专家参会 ，带来满满干货，为行业间各企业带来一次深度交流的机会， 共同探讨川味行业发展的新机遇、新思路。

更多详情请持续关注范儿姐的报道！

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