“聚势破局 智领‘味’来”由四川省商务厅、四川省工商业联合会、四川日报报业集团指导，封面新闻，华西都市报等联合主办的第十二届（2021）四川互联网+餐饮峰会于2021年12月16日圆满落幕，双椒记忆火锅冒菜作为成都新式冒菜品牌受邀出席，并荣获“四川消费者喜爱餐饮品牌”荣誉。

双椒记忆火锅冒菜作为成都冒菜老品牌，已有多年品牌资产沉淀，凭借着地道独特的味型和始终如一的匠心，深受广大消费者喜爱，实体+外卖人气火爆，总店创下外卖月销10000+单的好成绩，作为创下外卖万单店品牌，双椒记忆2021全面开放品牌合作，仅6个月时间已形成连锁规模，实现全国初步布局。很荣幸其品牌创始人在会后接受了我们的采访。

Q1：成都虽不乏冒菜品牌，能做成全国连锁的却是寥寥无几，您可以向我们透露一下双椒记忆是如何在6个月这么短时间形成连锁规模的吗？

每一个品牌的成功都不是偶然，都经历了许多看不见的打磨和努力，双椒记忆火锅冒菜也不存在爆火的说法，我当然很听到大家说它现在很火，但它的火绝不是突然和意外，而是这个品牌积累到一定程度后的厚积薄发。把店开起来容易，但能被市场接受并赢得消费者喜爱和口碑都非一日之功，只有把直营体系做好了，才有底气和信心去面像全国开放合作。为了能把品牌最好的发展状态呈现给我们的合作商，我们沉淀多年，筹备多年，在这期间反复调试味道、研发味型，发展独立的供应链体系，建立更智能化的仓储物流系统，不断进行自我升级，让品牌能更好适应全国市场的推广，最终才会有今天看到的潜力爆发，所以全国连锁的规模并不是一蹴而就，而是所有努力加起来的总和，现在的连锁规模只是品牌发展的第一阶段，未来将深化全国布局，争取让双椒记忆开遍全国各地！

Q2 : 双椒记忆火锅冒菜总店外卖万单店的高销量、火爆多年食客都愿意为它排队买单的秘诀是什么？

双椒记忆能在一众火锅冒菜、麻辣烫的竞争下脱颖而出，最关键的在于产品的独特性，独一无二的卖点才能在品类赛道上细分领跑。双椒记忆开创了川冒麻辣拌，创新“少汤多料”的麻辣拌味型，纯天然香料不加一滴香，好吃不上火，更加温和健康的同时香型却凸显的更加独特，香味被最大限度激发出来，红油红亮，唇齿留香，一经推出就受到消费者的一致好评。除了招牌特色麻辣拌以外，我们还创新出多种味型满足不同消费者需求：香辣红油、经典麻辣牛油、清爽藤椒等，口味多样，老少皆宜，让消费者无论在店内还是外卖平台上都能挑选到自己喜欢的口味。

味道好是一家店能够火起来的原因，但品质好才是能长久经营的关键。而品质既是菜品品质，也是品牌人品。双椒记忆的原材料都经过层层把关，严格品控，多年来品质的标准从未降低，坚持选用当日新鲜蔬菜和肉类，真正做到鲜菜现冒，真材实料，让消费者吃的放心。

Q3 : 据说双椒记忆的合作商对公司和品牌的认可度都很高，咱们是怎么做到让合作伙伴能够全心全意信任的呢？

我们是拥有国家商务部商业特许经营备案资质的餐饮企业，经过了严格的评估考核，所以合作商选择起来更加信任和放心，与合作商就像朋友一样，双向选择相互成就所以相互信任扶持。我也是创业过来的人，深知创业的不易，能给到合作商的扶持就尽可能的多一点全一点，把自己经营经验传授给他们，让他们少走弯路。

公司上百人的团队都是为了给合作伙伴服务，从开店督导实地帮扶选址，到操作技术的免费培训，再到料包、物料的统一配送都是总部一手包办，为了让全国合作伙伴都能学会营销推广、外卖运营、抖音拍摄，总部特别请了专业老师进行授课，最大限度的为全国合作商赋能。

自2021年面前全国开放合作后，双椒记忆短短6个月时间创下的傲人成绩有目共睹，这也凸显了这个品牌巨大的潜力，未来的双椒记忆将继续夯实基础，面前全国以味椒友！将品牌打磨为全国冒菜麻辣烫领域更优质的品牌，以成都为圆心向全国范围快速辐射，未来的双椒记忆将势不可挡，请大家拭目以待！