下周五就过年了，你反应过来了吗？春节期间，很多人会选择在外用餐，图个方便。饭桌上，选择“鲜榨果汁”做饮品的不在少数，但今天，我们要劝大家多留个心眼。

一直以来，关于餐饮店鲜榨果汁等鲜榨饮品的负面新闻就层出不穷： 勾兑果汁、烂果榨汁等现象 泛滥成灾，令人触目惊心！

2015年，人民网曝光鲜榨果汁使用食品添加剂勾兑：

2016年，央视财经再次曝光鲜榨果汁勾兑乱象：

调查人员将饮品店、餐厅、超市等购买的5种果汁送至食品安全检测消费者体验中心检测，结果显示，只有3种样品含有少量果汁。

另据四川新闻网2019年5月16日报道，高中低档餐饮店的“鲜榨果汁” 可能会颠覆你的想象。

据曾经在成都几家火锅店都工作过的张先生透露，中低档的餐饮火锅店的鲜榨果汁主要靠果粉和香精等各种添加剂自己勾兑。其添加剂原料无论是在食品批发市场还是网上，几乎是应有尽有。无论店里有没有水果，凭借这些添加剂，都可以勾兑出来多达30多种的果汁。

中低档餐饮店使用“添加剂”造果汁是主流；而在一些中高档餐饮场所，为了显示与中低端的不同，则更流行强调“天然和鲜榨”，甚至声称绝不使用添加剂。那么真实的内幕又是怎样的呢？

此前人民日报一个点击上千万微博道出了冰山一角：一个“良心无法承受”的营业员曝出：水果市场本应被销毁的过期、腐烂水果大多以低价流向酒店、餐饮、茶楼、KTV等地方，成为鲜榨果汁或做成果盘，每天多达数百件。

据业内人士介绍，事实上劣质，过期、腐烂水果低价流向餐饮店、酒店、茶楼成为果汁饮料这已经是普遍现象。营业人员将变质部分切出后，消费者根本发现不了。但据了解，会发生肾水肿、中毒等状况。

前几天，抖音上出现了一些科普坏水果不可食用的抖音，引发超过百万点赞，过亿播放，引起网友热议和转发。

来自北京大学第一医院的医师@医路向前巍子 说道，水果一旦烂了，里面的霉菌霉丝将在整个果体大量繁殖，当中的黄霉曲素则是最强的致癌物质。就算切掉坏的部分，好的那一面也不能食用了！

人们如果食用，轻则可能只是呕吐腹泻，重则可能对人的神经系统和呼吸系统造成伤害。

如果你还不能很直观感受这个危害，请看显微镜下的烂果，满是菌种。

所以我们吃了无良商家用烂果做的饮料，后果或不堪设想！分析化学专家还指出过，即使是已经纳入国家标准的食品添加剂如果过量使用，也会对人造成不可逆转的伤害，甚至可能致癌。因此，无论是勾兑还是坏果，应当杜绝！

这样的现象究其原因，是商家的不负责任以及背后高额黑色利益在作祟。

为什么市场那些餐馆、火锅店老板不卖真正的鲜榨果汁呢？据上述四川新闻网相关报道，一家在成都有一定名气的中餐馆老板李某透露，商家不卖真正的鲜榨果汁有这些原因：

一、商家逐利：一扎1000ml的鲜榨橙汁，成本一般要30多元，但只能卖50元左右。而用浓缩果汁或果粉勾兑成的一扎橙汁，成本不到2块钱，利润惊人。

二、卖相更好：通常真正的鲜榨果汁色彩暗淡，而且放几分钟就会发生沉淀和，卖相不好；而添加剂勾兑出来的果汁色彩艳丽，卖相很好。

三、味道更好：真正的鲜榨果汁其实味道大多清淡，而勾兑的果汁中因为添加了大量的糖和果酱、香精等，味道更甜更香。

<某宝上随手一搜的果味粉>

律师说法

最后一个问题，餐饮店是否有资格自制饮料呢？四川佳林律师事物所何佳林律师认为：再好的餐饮场所也不具备专业生产制造饮料的相关技术和卫生条件，也超出了其法定的经营范围，其自制各种饮料的行为本身就是违法行为；再加之滥用添加剂、使用劣质水果，"以次充好"，则更是对消费者的欺诈和损害。

依据《食品安全法》规定：利用不合格原料加工食品、滥用添加剂或使用食品添加剂以外的化学物质，和其他可能危害人体健康的物质制作加工食品（饮料）等行为，最高可罚10万，并吊销营业执照。

而针对餐饮场所违规自制饮料屡禁不绝的现象，何律师建议：遇到此类行为，消费者们可利用手机拍照摄像，进行取证，并向市场监管局举报。如举报属实，还可根据涉案金额的多少获得100元—30万元的奖励。只有形成全民监督、举报的氛围，这类违规自制果汁饮料才会真正的消声灭迹。

综合四川新闻网、成都商报、人民网、央视财经、抖音等