*文末有福利哦

成都，一座名副其实的美食之都。来者都带着饕餮一番的心情，春熙路的火锅、九眼桥的宵夜、玉林路的酒馆、锦里的小吃、宽窄的特产...凡要进嘴的，都是吃货急切想尝试的目标。不过在成都年轻人眼中，最爱钻的还是社区老街道，那些记忆的老成都味道。 

西门上的奎星楼街，历史上就是文化重点区域之一，在时间年轮的转变中，文化基因给了隔壁子的宽窄巷子，留下一条500米左右的街道，被火锅川菜串串香，奶茶冰粉冰豆花，还有随时都在排队的成都人塞得满满当当。

如果说美食也有江湖，那奎星楼一定是武林擂台。一批批网红新店不断出现，也渐渐流逝，最后能留在奎星楼说姓道名的店家，象征着成都美食界的地位。为了吸引眼球，这条街牢牢贴近“网红”二字，各种回忆杀怀旧壁画，小清新落地玻璃ins风应接不暇。

图据@宁小娜

最近，奎星楼又搬进来一张年轻面孔，开业一个月，大众点评上面都找不到他们。开业四个月，没任何软文报道宣传。不仅行事低调，就连名字都有些随性的佛系意味——搭口一尝，意思是“味道咋个样，随便吃一哈就晓得”

虽然老板取了个极具本地情怀的成都方言店名，不过在一堆怀旧清新的串串店中，心头那股对时髦向往的灵魂开始隐隐作祟，走上欧美式工厂复古潮流路线。

装修风格以黑白搭配为主的大背景，红灰色块的点缀，简约时尚又不觉单调。大英文字母主题很有年轻人眼缘，有种俏皮的轻巧活力感。

不过最抢眼的，还是墙上颇带趣味的嘻哈成都方言，同时也感受到老板虽然向往着时尚圈，但也没忘初心情怀，味道，还是地道的老成都！

“搭口一尝”的锅底用的是纯牛油，锃光瓦亮的锑锅装着一块块红艳艳的牛油，看得人忍不住开始吞口水。

煮沸后的油锅更是掩盖不住香味，花椒在激烈碰撞中将川麻融进牛油，翻炒的红辣椒早就浸透汤底。面对这一锅重口的辣麻刺激，只有原汤碟才不会辜负味蕾！

“搭口一吃”的串串用的木签都比较细，老板说，细签签锅里装的菜更多嘛。嗯，范儿姐跟老板确定过眼神，都是不想拿菜跑二道的懒人。结果还是拿了几趟，因为真的停不下来！

店里的菜品真的超新鲜，鲜肉类品的菜全都是提前码好了佐料，还未下锅就看的很有食欲。坨坨牛肉的味道特别紧实，口感像全熟的牛排，细嚼尝到浸在肉的佐料回味无穷。

吃串串香菜牛肉是必点菜，相比坨坨牛肉，香菜牛肉的肉质更嫩，能吃更辣的，可以搭配着辣椒干碟，不会增很多辣度，味道却香得多！

除了牛肉，第二样菜一定要拿鸽胗！一块鸽胗有大拇指那么大，很给力，料也码得特别入味。

煮好后的鸽胗也没有特别“缩水”，爽脆香辣，沾着干碟吃，称得上极品！郡肝爱好者千万不要错过。

范儿姐一定要墙裂推荐排骨！肉质嫩到不敢相信，重点是骨头很小，肉很多，虽然看起来并不大，但是一整块下去，三分之二都是肉，极大满足了食肉爱好者！

掌中宝也是范儿姐超爱，中间是软骨，周边的掌中肉特别嫩，脆香脆香的口感，一口一个，现在想想都在流口水。

冰柜采用的是鲜冻，所以鸭舌特别新鲜，码过味的鸭舌煮过后就像是卤过一样，特别入味，咬一口下去，鲜肉汁就飙出来了。

吃串串最后一定要用素菜收尾才有仪式感，海带、豆皮、魔芋、鲜黄花不管是什么菜，煮出来的味道都好吃！范儿姐最爱鲜黄花，入口油辣，后味回甜，辣飞er飞er嘞，就是停不下来。

作为一个对加工假肉毫无兴趣的人，对同事喜欢吃午餐肉diss一番，结果尝了一块后感觉piapia打脸。这款能吃到肉粒的午餐肉很有满足感，口感超级棒，忍不住次第二块。下次准备拿两盘。

在“搭口一尝”除了串串菜品还有一些冒拌菜，虽然看起来很辣，但是相比牛油锅底辣度低很多，焦油辣椒一淋，香到没话说！

轻咬一口，外皮薄脆，鲜嫩Q弹，根本停不下来。兔腰份量比较足，一定要趁热吃，凉了放太久就尝不到最精髓的味道啦~

牛肉口感超级嫩，一块大概有5厘米长，有筋的牛肉嚼起来特别香，这份牛排包你牛肉吃过瘾！

看来串串店也打起了花甲的主意，花甲是先冒再加入佐料拌好的。味道相比要稍稍辣一些，混合蒜水与辣椒油，撒上芝麻香葱，色香味俱全！

如果允许，范儿姐每天下班都要打包一份土豆回家，味道超棒！中小个头的土豆切成两半，不会煮得太粉也不会太生，软糯的口感刚好。最后撒上的辣椒面和花生粒香到不行，要不是份量太多，感觉自己能吃两份。

搭口一尝，这家馆子味道还不错哒！范儿姐还听说，虽然才开业不久，但生意和口碑都还不错，这家串串看样子可能成为奎星楼街的一匹“黑马”哦！趁现在还不用排队，赶快去“搭口一尝”撒！

呐，地址给你们

宽窄巷子 奎星楼街59附1号

电话：18086825167

最后，范儿姐还有福利要送给可爱的你们——

15张搭口一尝120元代金券！

参与方式：在下方留言区评论说说你最期待“搭口一尝”哪样菜品？范儿姐会根据留言走心程度综合点赞数，挑选15个优质留言，每人送出一张120元代金券！

公布时间：7月27日下午

使用时间：2018年7月28日——2018年8月28日

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