成都面馆50强出炉，收好这份清单挨着去打卡！

对于成都人来说，“吃遍山珍海味，不如街边一碗面”，哪怕是街角最不起眼的“偏偏儿”里，都可能遇到一碗令人念念不忘的惊喜。

在成都，面就像是生活中的日常调剂品，一碗面或许是一天的开始，也可能是一天的结束。对于面本身的要求可能不高，但提到味道就可以有很多“过场”，从汤头到绍子，每一种调味都要讲究、拿捏。

成都上万家面馆，哪里又吃得过来呢？好在有成都美食江湖“大佬”们，用他们敏锐的味蕾感知、优中选优，率先为我们“吃”出了一份“ 2019成都面馆50强 ”榜单！

入围的面馆都经过了这些名嘴儿的关卡：中国烹饪大师彭子渝，美食作者庄祖宜、JIM，资深媒体人唐敏、九吃、孙培可、冰冰、Miniko、P嬢、吴坚、陈怡然，知名电台DJ电视主持人兰妹、李响、哆阿姨、齐杨，以及《舌尖上的中国第三季》导演黄鹤。

2020年1月12日，由封面新闻联合豪吉食品主办，华西都市报、成都范儿、腾讯·大成 网、谈资big榜、好好吃饭、成都美食、miniko探店等多家媒体支持的“ 2019成都面馆50强”榜单正式揭晓。

我们一起来看看这份记录成都多面多味的榜单。

以后吃面可以认着“成都面馆50强”的牌子吃了

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“2019成都面馆50强”名单中，有知名老店，也有品牌连锁，更多的是那些藏在街边不起眼的小面馆。 这些面店老板保持着对美食的匠心与热爱，用一碗碗热气腾腾的面条，温暖着这座城市人们的清晨日暮。

范儿姐选一些出来给大家看看，详细名单我会贴在后面。

华兴街自力面店

地址： 华兴东街63号

开店时间最久的自力面馆，开店距今已有近70年历史。途中搬迁三次，味道依旧不变。

弓长言己鳝鱼面

地址：东安南路31号

号称“成都最贵面馆”的弓长言己鳝鱼面，属于你一边吐槽贵一边吃得真香的那种店，贵有贵的理！

垃圾面

地址：双槐树街与青龙横街交叉口（香格里拉酒店旁）

存古巷的垃圾面也一直是我的私藏，环境不妙但味道特别。成都人吃东西，“脸”真的不重要。

老余牛肉面

地址：神仙树新光路24号

再普通的牛肉面，也能找到一家味道足够惊艳的店。坨子大的牛肉，满足各位大快朵颐的乐趣。

明红蹄花

地址：糍粑店街10号

明红蹄花的面香，依旧抚慰晚归的成都人。

脑花面

地址：东糠市街3号附12号

在成都，脑花也可入万物！外地人眼里的重口味，成了俘获各个年龄段的网红面。

号子面

地址：天乐街1号附23号

每份面的浇头现炒现浇在上，一上桌引人食欲大增，去试一试他们家的肝腰合炒吧。

肖家河家常面

地址：肖家河北街8号

开了20多年位置都没变过，只有传统的红油、清汤两种口味。粗的棍棍面劲道，配上练得巨香的红油辣子，点就对了。

全味面馆

地址：一环路东三段3号附1号

多少东门朋友在这家从小吃到大？点份回锅肉面加份红烧牛肉，吃完嘴巴一抹，喝点老鹰茶，妥当！

铁门杂酱面

地址：牛市口路22号附6号

很多私藏这家店的朋友，一般不会往外安利，但这次是藏不住了。麻辣鲜香，又有北方面条的劲道。

我这儿才整理到1/5， 就已经被这些面惹得面瘾起。这上面的你们吃过几家？来，收好这份完整List，挨着去打卡。

评论区里可以报一报你们都吃过多少家？我先报一个：32。

有意思的是，在这个榜单里，有14家面馆的主打面是以素椒杂酱/豌豆杂酱/杂酱面为主，看来素椒杂酱已经成为成都人的“招牌小面”。

但喜欢这个款式的再多，也不妨成都人选择更多的口味，就像评委之一，川菜泰斗、元老级中国烹饪大师彭子渝说的那样： “四川的面最了不起的是在‘浇头’上千变万化，独具一格。”

成都的面就像川菜，兼容并蓄、包容多元、各有特色。不论是面汤还是面浇头，每家在成都名面场占有一席之地的面馆，都有自己的独门秘方。万变不离其宗的是选对每一样调味品，精益求精。

一碗好面，更少不了一碗好汤，雀巢旗下地道川调品牌豪吉为助力成都面馆，历时2年精研的原汤鸡精也借次机会与所有人见面了。这款更适合米面粉店使用的豪吉原汤鸡精，将鸡肉鲜美和猪骨浓醇完美融合，希望为成都的每一碗面撑起原汤般的底味。

最后， 欢迎大家在评论区分享你的面馆私藏，一起打卡！

部分图据主办方、好好吃饭