疫情期间，我猜你们或许点过大龙燚的火锅外卖？或许被“不吃火锅就吃麻辣烤鱼”的烤匠洗过脑？说不定还围观过各种餐饮商家的直播？

铛铛铛? 今天它们都来了~

今天， “共克食艰，创变新生”第十届四川互联网+餐饮峰会 在成都如约与大家见面啦！

聚焦战“疫”中餐饮上下游企业及科技机构、个人，6位重量级嘉宾登台解读餐饮企业如何应对“黑天鹅”，盘点助力餐饮 品牌的科技力量；首次引入成渝双城记视角，针对成渝餐饮设置相关议题；在圆桌论坛环节，各位大咖围绕“直播带货”等餐饮新玩法分享各自观点；主办方还评选出了“共克食艰 安心品牌”以及2020四川品质餐饮品牌。

与会嘉宾纷纷分享了自家企业的“干货”，峰会由封面新闻全程直播，未能亲临现场的朋友强势围观，直播间人数高达100w+!

更多现场亮点，快跟着范儿姐一起去看看吧！

疫情发生后，头部餐饮企业成为人们关 注的焦点。

眉州东坡集团创始人、董事长王刚，大龙燚董事、副总裁雷星，烤匠麻辣烤鱼创始人冷艳君3位来自头部餐品品牌的嘉宾，分享了疫情期间各自品牌的应对策略。

眉州东坡 是一家成立 24年的老牌餐企 ，疫情期间，把店开进超市、建便民菜站、线上销售半成品菜等一系列应对措施， 被央视等媒体多次报道。“餐饮兴，百业兴。” 眉州东坡董事长王刚认为这次疫情推动了餐饮产业化发展。

王刚用“拼命”来形容本企业所做的创新 。他认为，通过企业自救、金融输血、政府扶持所形成的合力，才“不但没有倒下去，反而有了发展的底气”。

大龙燚火锅 ，全球近300家门店初期受疫情影响相继停业，成都地区直营门店闭店10日， 外卖订单却做到了暴涨547% 。峰会现场，大龙燚董事、副总裁雷星解密 “闭店10日，外卖如何暴涨” 。

雷星坦言，当年曾因亏损讨论是否裁掉的外卖部门，现在却担当增长大梁，可以说有一定的运气成分，但更多的还是 深厚积累+反应迅速+超强执行力 的综合结果。

堂 食渐渐恢复后，如何让消费者吃得安心，成了餐饮企业必须要解决得问题。 烤匠麻辣烤鱼创始人冷艳君 分享了 烤匠迅速恢复人气的“秘诀” —— 粉丝、产品、品牌 。

重视顾客价值，在食品安全上狠下功夫，赢得粉丝的信任，既锤炼了产品，又提升了品牌。

餐饮行业发展，还需要来自其他行业的赋能。

峰会现场，重庆鹅岭贰厂文创公园厂长周迓昕、四川天味食品集团股份有限公司餐饮事业部总经理李亲水、成都考拉悠然科技有限公司副总经理谭祖靖，从各自行业角度赋能餐饮。

重庆鹅岭贰厂文创公园 厂长周迓昕 认为 ，成渝两地的网红打卡地可以走动起来 ，共享旅游资源，在 文创 +餐饮方面 也可以共谋发展。

危机下的新生机，机遇与挑战并行，作为引导中国中式复合调味料行业的 四川天味食品集团股份有限公司 ，在疫情中逆变新生，三大爆品全面升级，首次面世。

公司餐饮事业部总经理李亲水 带来了 “逆变新生 爆品出世” 主题分享， “逆变”是其关键 词。

同时， 四川华西都市网络科技有限公司 和 成都考拉悠然科技有限公司达成签约 ，将围绕人工智能在食品安全监督领域的应用场景展开合作。

在圆桌论坛环节 ，王大爷烧烤创始人邓勇、独立餐饮策划人朱朱、源点互娱MCN城市生活事业部内容总监王田、资深餐饮品牌营销顾问徐露，围绕 “私域流量”“直播带货” 等餐饮行业的创变新玩法发表了各自观点。

本次峰会由封面新闻、华西都市报、成都范儿、天虎科技主办，上游新闻、成都餐饮同业公会、成都餐饮研究院、源点互娱联合主办，支持单位包括成都新经济企业俱乐部、考拉悠然、PMTalk产品经理社区、靠谱会、活动行、Hello再会、中关村西部文创中心，并得到大跃啤酒、依田小卤、雀巢、至诚和爱、花园城的支持。

经过前期调研和综合评审，主办方评选出了 “共克食艰 安心品牌” ，分别是： 小龙坎火锅、大龙燚火锅、蜀大侠火锅、味之绝热血美蛙鱼、冒椒火辣、舌尖派对•四川小吃集、李不管把把烧、成都希尔顿酒店御玺中餐厅、蕃茄述•汤锅、美好食品 。

2020四川品质餐饮品牌 由以下企业摘得： 小龙翻大江火锅酒楼、自然馋火锅烧烤食材便利店、如在蜀毛肚老火锅、袁老四老火锅、小红袍、冒神、蛙师兄•炝蛙火锅、辣斗辣火锅、耿歡喜剁椒拌饭公司、烤匠麻辣烤鱼、班花麻辣烫、屋头串串、袁记串串香、叁口煮市井火锅、清贫乐•蒸火锅、王大爷烧烤、别院里•酒馆、牛水煮 。

和四川餐饮相伴5年，历经十届，四川互联网+餐饮峰会持续关注餐饮人最关心的行业问题，促进四川餐饮业发展。

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