尖冬至，你们吃羊肉没喃？

每年这会儿羊肉价格都要涨点儿，但挡不住成都人的热情。就像 三官堂和小关庙 ，曾经作为“成都羊肉汤”的代名词，每年冬至夜都要堵到交通管制。

图据网络

后来三官堂拆迁，羊肉馆子也越开越多，两个“羊肉地标”没了从前的闹热。

但仔细观察成都的羊肉馆子， 简阳方向来的依然占了半壁江山 ，而且 仿佛都姓肖，多半店名还带个“仙”。

冬至夜的小关庙

华 西都市报记者吕甲摄

肖仙仙、肖半仙、肖神仙、肖八仙、肖醉仙... 不信你们自己搜，各路神仙齐聚，一统成都羊肉江湖。

所以 成都羊肉馆子与“肖x仙”之间藏着怎样的玄学 ，我去打探了一番。如果你也有同款疑问，不妨往下看↓

据说三官堂 第一家羊肉汤是? 肖仙仙。

简阳来的老板肖衍轮开了这家店。店名本来叫“肖先仙”，“肖先”就是“肖家先生”，“仙”代表他的家乡名“八仙村”。但当年店招打印时打错了，“肖先仙”就变成了“肖仙仙”。

图据肖仙仙微信公众号

现在看，总觉得“肖先仙”有点...霸总？“肖仙仙”就俏皮可爱得多。

据肖仙仙的微信公众号介绍，老板肖衍轮的家乡 简阳市草池镇八仙 村，那里肖姓居多，羊肉汤出名 。从高祖那一代开始，肖家就是经营羊肉生意的。

1996年，肖衍轮便来三官堂开了肖仙仙，这大概就是“肖x仙”在成都故事的开端。

图据肖仙仙微信公众号

半斤羊肉、半斤羊杂熬出一锅奶白色的羊肉汤，一碗喝下肚，从头暖到脚，再下点萝卜、豌豆尖，肖仙仙的羊肉在三官堂很火，往年冬至这天店里中午就可以坐满。

后来三官堂街上很多羊肉店搬走了，但肖仙仙还一直开在原址。说 “肖仙仙”是“肖仙辈”们的鼻祖 ，应该不过分哈。

那么，其他“肖X仙”跟肖仙仙是老乡吗？

图据肖仙仙微信公众号

我们又致电了 ? 肖八仙羊肉馆 。

接电话的叫肖尔明，说是肖八仙的二老板。 “我们姓肖，八仙就是我们老家简阳八仙村嘛。” 肖尔明这样解释“肖八仙”的意思， “我们那儿的黑山羊很出名” 。

图据大众点评

肖八仙2003年在三官堂开店，时间比肖仙仙晚一点，但老板说 他们和肖仙仙从小就认识 。

大胆猜想：同一个地方同一种羊，大概也是差不多的手艺？于是大胆向肖八仙提问： 你们和肖仙仙有啥区别不呢？

肖尔明说： “我们便宜些，我们店口岸撇的嘛！” 非常real，确实三官堂拆迁，肖八仙就搬去了抚琴和静康路。

肖老板说 今年羊肉大概就涨了10块钱左右 ，生意也还是阔以。至于其他“肖X仙”羊肉汤，肖尔明说 “他们不姓肖的嘛？”

随后我又分别致电了肖半仙、肖神仙、肖大仙、肖醉仙等各路神仙。当我表明身份，老板均以 “今天忙得很”“不说了哈”“没时间” 挂断了电话。

but 八卦之心驱使我探索，互联网也有记忆，网上真还有这些神仙们的资料↓

查到说 ? “肖醉仙羊肉汤馆” 是简阳钟先生开的，一是跟风“肖仙仙羊肉汤馆”，二是因为母亲姓肖。“醉仙”是因为有食客大赞它们家羊肉汤后的建议， “他们叫“仙仙”，你们就叫“醉仙”吧，‘醉’谐音‘最’！“

图据肖半仙羊肉汤微信公众号

? “肖大仙羊肉汤馆” 老板叫李辉，他和做羊肉生意的表弟合开了这家店，表弟名叫肖青安。之所以取“大仙”，说 “仙字辈”在三官堂已成气候，而且仙字听起来很吉利 。

图据肖半仙羊肉汤微信公众号

还有一家 ? “肖神仙羊肉汤馆”， 原本叫“简阳桥头老字号”羊肉汤馆，老板也不姓肖，但为何挂上了“肖神仙”的招牌并没有官方解释。

以上就是关于“肖仙辈”的传说。终于解开了内心疑问，但也感受到了1、江湖暗涌。

但讲真从我们消费者角度来说，倒觉得也不必太在意哪位神仙蹭了哪些神仙的热搜，只要 是货真价实的好羊 ， 正儿八经的好吃 ，就没必要去拉踩，咩~

除了简阳来的“肖仙辈”，其实也有很多特色羊肉馆子藏在成都的街头巷角。康康下面这些有没有你们喜欢的？

秦川号

成都有自己的羊肉馆子，那就是秦川号。创立于1912年，至今已经108岁，2010年被收入成都市第三批非物质文化遗产名录。

秦川号使用祖传的炖煮方法，保留了羊肉的鲜味，不加葱姜蒜胡椒；羊肉必须是土羊肉，手艺就这么一代代传下来。

它们家早上7点半就开门了，点一碗羊肉汤，加根油条或者锅盔，就是豪华早餐了。

地址：均隆街43号

罗肥羊涮羊肉

罗肥羊是老北京儿风格的铜锅涮羊肉。一枚美食老饕推荐了这家店，选了个平时周末想打个卡，嚯，被200多号的排队吓到！

这家店在人民公园附近的老院子里。

汤锅是那种北方的清淡风，就是清水+姜蒜、虾仁和紫菜；蘸酱是北方人才吃的麻酱，当然也有熟油海椒。羊肉肥瘦相间，厚薄适宜，性价比超高也让这家店好评如潮。

地址：君平街128号院内

额尔敦必福牛匠

额尔敦在成都羊肉爱好者心中是能进TOP5的那种，生意一直相当火爆。

这家店的羊肉来自内蒙古，乾隆同款的景泰蓝铜锅，看起来很讲究！但羊肉是清水+少许羊油、大葱提香的简单做法，保持羊肉的鲜美，一点膻味都没有。

只是习惯重口的同事吃了一次评 价说“这不就白水煮肉？”

图据额尔敦微信公众号

地址：冻青树街89号

新疆特色烤馕

这家店是新疆同事强推的店，说烤包子非常正宗。

同事说现在有些店的烤包子，形状就是包子的样子圆乎乎，但其实烤包子是方的。这家店的烤包子劲道的包子皮，肥瘦相间的羊肉，搭配上皮芽子，非常美味。

地址：书院东街53号

以上，就是我们强推的成都羊肉餐厅。 你还有其它推荐，欢迎来评论区种草 。

今天终于解答了多年来对成都羊肉界“肖X仙”辈的疑问，现在唯一盼望的就是下班去吃羊肉啦~

当然如果今天你的风俗是吃饺子吃汤圆

那就单shun祝你冬至快乐叭~