推荐理由：

成都这家最火爆的把把烧开在一个我认为的“三不管地带”，火车南站一个偏僻的小树林里，每天生意爆棚，在这里晚上就是个自由天堂。

李不管的腰片、牛肉、猪鼻筋是我喜欢的东西，腰片很薄，旺火让它很出彩，没有任何的膻味不说，那种嫩度甚至超越了各种火爆的炒菜方式。

牛肉则加入了糊辣椒的复合味，和其他烧烤有了明显的区分。猪鼻筋则是宜宾烧烤的一道稀缺品种，毕竟一头猪也就两根小小的筋，吃起来不软绵，反而脆脆的口感，这也是我对宜宾烧烤最深的记忆。

推荐理由：

小二班的生烤牛肉串非吃不可！精选黄牛身上“关刀”或“眉心子”这个部位的肉，肉质细嫩且久烤不绵。再配以精选的贵州小米辣椒面，秘调五香粉（自贡一个从事烧烤二十几年的老师傅添加二十几种香料调制而成），一口串、一口酒，简直爽口到爆。

同样，嫩烤豆腐也是每桌必点。有别于传统的烤包浆豆腐，没有添加花里胡哨的东西来人为凸显复合味，嫩烤豆腐主要选用成都市面上很少能买到的花生豆腐，烤制中尽量保留豆腐原来的香嫩滋味，配以折耳根节垫底去除烤制中的油脂味，加上小二班的秘制辣椒面、五香粉，口口入味，嫩气爽辣。

推荐理由：

王大爷烧烤，精选原料，秘方腌制，采用优质钢碳，细心烹饪，精工烤制而成。菜品新推的“炭烤小龙虾”，为中国首创开创小龙虾潮流先河。而传统招牌菜，尤以鸡翅和鸡脖子为特色，皮酥肉嫩，口感细腻，为镇店招牌菜。特色串菜烤法讲究，突出食材本味为主。

王大爷第一招牌菜极品鸡脖子，烤制鸡脖子胚子文武火交替大约两小时出锅，做到皮酥骨脆肉嫩，人气超高。

孙培可的推荐理由，简单粗暴：吃烧烤只吃王大爷。

推荐理由：

西昌烧烤里引入自助模式，凉山好汉还是首创。小猪肉都来自凉山农家喂养的高山小黑猪，养足三月以上，重量在45斤左右。小猪儿肉都斩得很大块，腌味后放到网架上面，在熊熊炭火的炙烤下滋滋冒油。等两面金黄、皮脆肉嫩时，再蘸上花生粉、黄豆粉、芝麻粉和辣椒面调成的干碟，奇香无比。

霸王蒜香排骨，是凉山好汉区别于其他西昌烧烤的特色品种。排骨只取了蹭的精排，烤熟后外表香脆，内部入味，还有股浓郁的蒜香味，一个人干掉一两斤都不成问题。

推荐理由：

吃乐山烧烤长大的我，其实对于烧烤还是很挑剔的。所以在成都一直没有找到很对味的乐山烧烤。反倒是吃到石棉烧烤有眼前一亮的感觉，尤其是烤牛油，一口咬下去满嘴飙油，天，原来烧烤还有这样一种体验。

推荐理由：

泥炉烧烤，最特别的就是泥炉明火，不仅火旺，恒温，而且能聚拢味道，吸附异味。

牛肉选用的是里脊肉，切的片大，烤制之后很嫩也不会很干，吃起来肉质纤维感强，蘸上他家特制酱，满口浓郁的花生酱香。毛肚保留了牛肚独有的鲜味，麻辣锅里翻滚后，口感弹性十足，麻辣鲜香。

推荐理由：

烧烤是最原始的烹饪技法，有火之后人们就不用吃生冷食物了，最简单的烹饪工艺最考究的就是食材本身了，肉好，适当的火候，加一点盐，那就是夏夜最好的啤酒情人。

推荐理由：

火盆烧烤这几年在成都确实是很火，追溯根源和鼻祖，还是归醉西昌莫属，大长签串着大坨肉，放在格子框框中烤起就听到油水往外溢的声音，烤几分钟就可以沾着美味的佐料入口了。

醉虾让人又惊又喜，端上来的时候虾子们还在跳，虾子小小个，伴着山椒小米辣的汤汁，鲜嫩可口，喜欢醉虾的肯定会好这口。

推荐理由：

是石棉的签签烧烤，最大的特点就是干净，不光是环境干净，更是烤出来的食物干净。不像很多的烧烤，烤出来不是焦了就是，料的孜然很多，他的烧烤很清新，烧烤烤出来是素颜的感觉，即便如此，味道还是很棒。

一般的烧烤的味道就是麻、辣、孜然。他的烧烤除了辣外，更多的是香，香辣味。料也很干净，五花肉，牛肉的选料非常标准，做的一块块的，长条很规范。是另一种风格的烧烤。