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标题: 五花肉，你喜欢哪个？ [打印本页]

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作者: JohnnieMax    时间: 2011-6-9 11:08
标题: 五花肉，你喜欢哪个？
粉蒸肉
粉蒸肉(又名面面肉)，为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。


稻香扎肉
也有叫南乳稻香扎肉，做法用料不同而口味不同。浙江菜也有，粤菜也有。


盐煎肉
“盐煎肉”是川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。成菜肉片鲜嫩，色泽美观，咸辣适口。


坛肉
川、鲁、湘系都有坛子肉。做法不同，原料丰富，形态各异，肥而不腻，口感浓厚，鲜香可口。


笋干烧肉
笋干香，肉软烂，酱红色，味鲜香，回味悠长，是下酒佳肴。


蒜泥白肉
很适合男士的一道菜，蒜味浓厚，肥而不腻。有健脾开胃，调理补气的功效。


南乳肉
这是一道地道浙江菜。特点是色泽鲜艳，乳香酥糯米，蔬菜碧绿，乳肉红润，别具特色。


广式化皮烧肉

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作者: 深水炸弹    时间: 2011-6-9 11:12
楼主在饭点儿上发这图，我好饿啊

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作者: JohnnieMax    时间: 2011-6-9 11:14

深水炸弹 发表于 2011-6-9 11:12
楼主在饭点儿上发这图，我好饿啊

咦？到饭点了？看来我的发帖速度还得进一步提升。哈哈

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作者: 爱管闲事猫    时间: 2011-6-9 14:57
猫猫是半素食动物。。。。

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作者: 绿茶品银    时间: 2011-6-9 18:41
应该都挺好吃，稻香扎肉和盐煎肉我看着更喜欢些~~

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作者: 爱管闲事猫    时间: 2011-6-10 09:38
。。。。。。。。。。呃呃呃呃猫猫今天没有吃早饭！！！马克思童鞋~请问可不可以发一点儿美食的DIY方式啊~菜谱啊之类的捏

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作者: JohnnieMax    时间: 2011-6-10 09:43

爱管闲事猫 发表于 2011-6-10 09:38
。。。。。。。。。。呃呃呃呃猫猫今天没有吃早饭！！！马克思童鞋~请问可不可以发一点儿美食的DIY方式啊~ ...

没问题！！
早饭还是要吃的。

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作者: JohnnieMax    时间: 2011-6-10 09:44

爱管闲事猫 发表于 2011-6-9 14:57
猫猫是半素食动物。。。。

无肉不欢，别素了，大碗喝酒大块吃肉，多痛快！

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作者: JohnnieMax    时间: 2011-6-10 09:45

绿茶品银 发表于 2011-6-9 18:41
应该都挺好吃，稻香扎肉和盐煎肉我看着更喜欢些~~

扎肉吃起来太麻烦。

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作者: 聪明的小帅哥    时间: 2011-6-15 18:13
我饿了，还没到下班时间啊，下班以后还要半小时才能到家啊，饿啊饿啊

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作者: JohnnieMax    时间: 2011-6-16 00:15

聪明的小帅哥 发表于 2011-6-15 18:13
我饿了，还没到下班时间啊，下班以后还要半小时才能到家啊，饿啊饿啊

下班了，先开个小灶

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作者: 凌波微步    时间: 2011-6-16 02:42
粉蒸肉。纠正一下，蒜泥白肉不是用五花肉，是用二刀

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作者: JohnnieMax    时间: 2011-6-16 11:41

凌波微步 发表于 2011-6-16 02:42
粉蒸肉。纠正一下，蒜泥白肉不是用五花肉，是用二刀

是么？待我研究下！哈哈

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作者: momo    时间: 2011-6-16 13:28
哇，我都喜欢呢，有好几种都还没有吃过呢。。我喜欢吃肉

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作者: JohnnieMax    时间: 2011-6-16 16:10

momo 发表于 2011-6-16 13:28
哇，我都喜欢呢，有好几种都还没有吃过呢。。我喜欢吃肉

哈哈，我喜欢蒜泥白肉和肘子

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