华西都市报-华西都市网

标题: 煮凉粉 [打印本页]

作者: arsenal 时间: 2011-2-21 20:35
标题: 煮凉粉
【煮凉粉】
米凉粉芹菜豆豉盐、味精、酱油、醋、芝麻酱、红油辣椒、花椒粉、香油、蒜泥等调味料

步骤：

1、泡姜、泡豇豆、泡椒剁碎。
2、豆豉用油炒香，加入泡椒等一起炒。
3、少许清水一起熬开后，勾芡成浓的浇汁。

步骤：
1、泡姜、泡豇豆、泡椒剁碎。
2、豆豉用油炒香，加入泡椒等一起炒。
3、少许清水一起熬开后，勾芡成浓的浇汁。

小提示：
1.凉粉要选用米凉粉最好，有种特别的味道。
2.浇汁比较咸，不用再加盐了。豆豉我用的成品，也可以自己用永川豆豉做。
3.凉粉不可久煮，煮久了会烂掉。

欢迎光临华西都市报-华西都市网 (http://www.huaxi100.com/)