中华养生经——夏季篇

四月，肝脏已病，心脏渐壮，增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。

       语意：四月，肝脏开始衰弱，心脏开始强壮，应多吃酸的少吃苦的食物，可以补肾助肝，调养胃气。

       语见明代养生家冷谦的《修龄要旨。四时调摄》。《黄帝内经》认为，“南方主夏，夏生热，热生于火地，火化为苦味，苦为心之味。夏季心经旺盛，而苦味生心，故若再多食苦味，必然会破坏体内的五脏平衡。”《黄帝内经》指出，“味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚”。这也就是说，此时宜少食苦味，否则就会伤害脾胃。

       夏日炎热，肠胃功能受暑热刺激相对减弱。为保证肠胃功能的正常，宜选用具有滋养补益、抵御暑热侵袭功效的食物。明代医药学家李时珍曾提出，食粥一大碗是夏季最佳饮食。如将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米中一并煮粥，并在凉后食用，可起到健脾胃、祛暑热的功效。此外，四月也是皮肤病的易发期，所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清热利湿作用的食物，如赤小豆、薏米、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等；忌食高脂厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物，如动物脂肪、鱼类以及酸涩辛辣、性属湿热助火之品，如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇以及各种海鲜，还有牛、羊、狗、鹅等肉类。