煮凉粉

【煮凉粉】
米凉粉  芹菜 豆豉 盐、味精、酱油、醋、芝麻酱、红油辣椒、花椒粉、香油、蒜泥 等调味料




步骤：

1、泡姜、泡豇豆、泡椒剁碎。
2、豆豉用油炒香，加入泡椒等一起炒。
3、少许清水一起熬开后，勾芡成浓的浇汁。

步骤：
1、泡姜、泡豇豆、泡椒剁碎。
2、豆豉用油炒香，加入泡椒等一起炒。
3、少许清水一起熬开后，勾芡成浓的浇汁。







小提示：
1.凉粉要选用米凉粉最好，有种特别的味道。
2.浇汁比较咸，不用再加盐了。豆豉我用的成品，也可以自己用永川豆豉做。
3.凉粉不可久煮，煮久了会烂掉。