聚焦火锅店“老油”走向 直击调味品生产全过程
摘要: 在四川，大街小巷四处飘香的串串香、火锅是一道独特的风景。而串串香与火锅底料、调味品的安全卫生，则是众多消费者关注的焦点。 昨日上午10时，华西都市报携手华西都市网开展的“走进生产现场，见证食品安全”特别 ...
消费者代表在六婆餐饮有限公司查看废油走向 在四川，大街小巷四处飘香的串串香、火锅是一道独特的风景。而串串香与火锅底料、调味品的安全卫生，则是众多消费者关注的焦点。 昨日上午10时，华西都市报携手华西都市网开展的“走进生产现场，见证食品安全”特别活动，带领本报公开征集的消费者代表准时出发，奔赴成都六婆餐饮有限公司和金宫川派味业，亲自对企业的安全生产进行监督考察。 这也是华西都市报“走进生产现场，见证食品安全”活动的第三站，消费者代表们在现场不仅实地考察了企业生产状况，还对企业生产流程中的诸多环节提出了问题。 废油全部统一回收 “请问你们的‘老油’是咋个处理的呢？”走进车间，消费者代表廖冰虹率先就消费者最关心的潲水油、地沟油等问题向解说员“发难”。 “废油全部由公司统一委托化工厂进行回收，由他们制造成其他可利用的产品。这不仅做到了自己不使用回收油，更能够有效堵住非法商家收购废油提炼‘地沟油’、‘潲水油’的源头。”六婆餐饮有限公司的解说员说，除了签订废油处理协议之外，总部还有45位督导员，平均每1-2天就会到各个加盟店进行监督。 不太放心的消费者代表提出要查看企业签订的废油处理协议与生产标准等文件，食品企业立刻调出相关文件供消费者们查阅。现场考察完成之后，成都六婆餐饮有限公司总经理杨林对消费者代表们认真的态度也表示了极高赞扬。 鸡精的确是鸡做的 离开六婆串串香，消费者代表们又走进了川内家喻户晓的金宫川派味业。 “其实很多消费者都有一个误区，就是鸡精肯定不是用鸡做的。但是我们今天想请大家亲眼看一看我们的鸡精生产现场，证明我们的鸡精的确是用鸡做成的。”金宫川派味业的解说员主动向消费者代表们提出邀请。 在参观了金宫川派味业的鸡精生产现场后，消费者代表袁世灿也深有感触地说：“很久以前我曾经去过香港，回来之后我告诉我的朋友那边有用鸡做的鸡精，但是我的朋友却都表示不相信，说我是‘豁’他们的。不过现在可以用事实证明了！” 不过，消费者代表们并没有忘记自己的职责，纷纷挑起“刺”来。“你们的味精都不添加防腐剂，怎么能保证12个月的保质期呢？”消费者代表刘奇模问道。 “因为味精的成分是谷氨酸钠，分子式非常稳定，即使高温融化后也相当稳定。因此味精的保质期可以维持很久。”金宫川派味业的解说员向消费者代表们耐心解释道。 金宫川派味业的总经理特助唐小姐更在结束时表示，感谢华西都市报能够提供这样一个展示企业安全生产的平台，并且金宫川派味业随时欢迎各界消费者前来参观监督。 阆中 今日参观预告： 今日，华西都市报携手华西都市网征集的消费者代表团将与媒体记者走进广汉“谭肥牛火锅”，亲眼见证从屠宰场到酒楼餐桌加工全过程，听谭忠明讲解真正鲜牛毛肚与碱发牛毛肚的差异。 互动提示：三种参与方式 如果您关注食品安全，期望走进生产现场，亲眼见证食品安全，可拨打热线028-86969110，或者登录华西都市网（www.huaxi100.com），争当食品安全见证者。 如果您身边存在食品安全隐患，存在黑心食品的生产窝点，欢迎您拨打028-86969110，或者登录华西都市网（www.huaxi100.com），对这些有损食品安全的不法行为给予举报。 工业氯化钙冒充“胆巴”查处 粮油门市出售工业氯化钙来冒充点豆腐的“胆巴”的行为，在阆中市遭到查处。 阆中市保宁街道办事处寿山寺街一家粮食销售门市部里，数名工商执法人员发现大批工业氯化钙。“你这是粮油门市部，咋个卖工业氯化钙？”“我这是‘胆巴’哦，做豆腐的买去，点出的豆腐又白又嫩！”经过称量，这批“胆巴”约4000公斤。同时，还有无生产许可证和质量安全标志的“千一”、“富春”消泡剂10件共2000支。 此前，阆中工商执法人员对该市境内的河溪、洪山等乡镇的豆腐销售摊点、库房和加工场地展开了突击检查，发现杨某等9户豆腐经营户均不同程度地存在违法添加化学物质和无生产许可证以及质量安全标志的食品添加剂，现场查获工业用氯化钙400公斤、“千一”消泡剂3公斤。 工商执法人员介绍，食品添加剂氯化钙的国家标准（GB22224-2008）规定，食品添加剂氯化钙包装容器上应有牢固清晰的标志，标注生产厂名、厂址、产品名称、商标、“食用添加剂”字样等。记者在阆中工商局暂扣的冒牌“胆巴”包装上看到，清晰地标识了“工业氯化钙”字样，目前，这些案件将移交有关部门进行进一步查处。 (华西都市报记者 赵雅儒 摄影杨航) |
