到金龙鱼工厂见证品质 食品生产是安全的源头

    不让消费者在餐桌上惴惴不安

    日前，华西都市报携手华西都市网开展的“走进生产现场，见证食品安全”特别活动已经持续了一个多月，社会各界纷纷给予高度关注。6月23日，益海嘉里旗下的金龙鱼品牌专门开辟消费者参观通道，华西都市报读者、食品安全义务监督员、媒体代表等走进厂区，了解食用油油品生产工艺流程、学习油品知识，从科学、理性的角度为今后吃上健康、安全的油积累常识。

    食品安全归根结底就是食品的安全生产与合理利用，而食品生产就是食品安全的源头，可想而知如果食品安全是海洋，那不同的食品生产就是一条条奔向海洋的小溪，而龌龊的小溪永远也汇集不成澄澈的大海。华西都市报记者跟随此次活动，全程见证读者、消费者对食用油安全问题的疑问和种种误区的消除。

    金龙鱼相关负责人告诉记者，粮油产品、农产品等滥用违禁农药、兽药、有害添加剂，残留超标等都是食品生产不安全的表现，因而我们要严厉杜绝这类行为。据介绍，金龙鱼此次向消费者开放的广汉厂区，是西南大型的粮油深加工基地，进行着油菜籽、大豆等油料作物及粮食的深加工，“我们的终极目标是希望我们的消费者坐在餐桌上时真正能够大快朵颐的享受美食，而不是惴惴不安于自己盘中的食物到底安全不安全。”

    从原料到出厂金龙鱼全程严控食品安全

    作为金龙鱼广汉厂区消费者参观通道开启后迎来的首批客人，华西都市报食品安全义务监督员走进生产线、见证金龙鱼系列产品的品质。一位省消协的监督员表示，这是企业在接受社会监督方面意识的加强，也让消费者与企业互动交流的平台得到了更加深入的发展。

    广汉厂区开放活动包括了参观厂区、筒仓、品管部、生产部、灌区、浓香油车间、工艺流程以及菜籽油健康体验区等几大部分。从观摩研发中心到精炼工厂，从了解集团业务分布到营

    养膳食健康知识，再到与食品安全义务监督员之间的座谈沟通，参与者置身于丰富而精彩的品质之旅。

    据介绍，金龙鱼建立了ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理体系，严格做好产品的质量和食品安全控制。严格检测原料和辅料，生产过程的全程管控，在油品精炼生产的加工过程中每小时取样检测；在包装生产过程中，由生产和品管部的生产线巡检员共同对首件油品的质量和包装信息进行确认，确认合格后方可正式开始生产，同时品管部还对产品进行24小时的品质监控，每两小时抽检一次成品油的质量。

    此外，在销售过程中，产品的“身份证明”也很重要。记者现场随机“考验”一位参观者：金龙鱼的销售包装上，有哪些标识？这位读者快问快答道：品牌、产品名称、净含量、国家发明专利号、产品介绍、公司名称、公司地址、产品所含的各种脂肪酸比例、配料、保质期、食品产地、产品标准号等。可以说正规企业生产的包装食用油产品才是值得信赖的。

    科学管理体系严保产品和服务质量

    在金龙鱼整洁宽敞的生产车间里，食品安全义务监督团成员细心聆听着工厂技术人员的讲解，从油脂原料的管道输入，到脱杂、脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭、灌装等多道工序，全程电脑自动控制、全封闭操作，彻底清除有害物质，保留有效营养成分，杜绝外部污染。

    听到技术人员的讲解，参观人群赞叹之声不绝于耳。食品安全义务监督员李渝生走在参观队伍的最前面，用心观看着金龙鱼食用油的生产过程，并频频与金龙鱼成都分公司经理交流。据悉，金龙鱼积极邀请当地技术监督和卫生部门对企业进行监督检查，同时还邀请外部人员（包括消费者）担当质量监督员，通过外部监督和企业的双重把关，达到最高标准的质量要求。

    金龙鱼自1990年进入中国市场以来，积极引进并建立一整套从原料采购、生产过程控制、产品储存运输到市场产品销售的科学、实用的ISO9001质量管理体系和ISO22000食用安全管理体系，从源头进行管理，从根本上保证了食用油产品的安全、卫生和稳定的高品质。

    为了丰富品质监督活动的内容，加强与消费者的互动与沟通，普及健康膳食知识，金龙鱼还举办了与食品安全义务监督员的交流会，食品安全义务监督员与金龙鱼的管理层、技术人员等进行了深入交流，普遍认为金龙鱼作为市民大量消费的一个品牌，质量可靠、工艺先进、管理科学，才能为消费者生产出高品质的食用油。

    在现场，有读者提到产品召回这个问题，金龙鱼相关负责人也进行了说明，在金龙鱼产品的流通环节，严格对储存、运输过程进行全过程跟踪和可追溯管理，精密掌控产品的流通去向和具体位置，具备在24小时内对每瓶“金龙鱼”产品进行有效召回的能力。每年，金龙鱼还会不定期地对产品召回进行演练，确保我们的服务体系时刻处于备战状态，保证走向市场后消费者购买的都是健康放心油。

    食品安全问题是当前全球所面临的共同挑战，保障食品安全是国际社会共同的责任。在食品安全问题里，既有技术问题，也有道德的缺失，食品企业必须依赖于科学的思维、理念，并需要食品行业各相关方将社会责任感进行最大化实践，携手相关的监管部门、行业协会、食品专家、营养专家建立新的食品安全管理体系，进行高效的全程监管，为广大消费者建造一个更加健康、安全的食品环境。

    为确保产品的品质和食品安全符合国家法律法规，满足消费者需求，金龙鱼从原料采购—制造生产—销售管理，构筑了完善的粮油生产加工以及管理体系。一直以来，金龙鱼都在大力宣传推广一种食用油健康理念，倡导安全、卫生、健康、方便的小包装食用油，并大力开发具有健康功效的高端食用油。

    1991年，国内第一瓶“金龙鱼”小包装油面世，将人们从散装油带到小包装精炼油的食用油时代，没想到这小小的一瓶油，却推动中国人食用油观念发生翻天覆地的转变。作为中国食用油行业的标志性品牌之一，促进了全行业整体水平的提升，将行业从散装油带到小包装食用油时代，开创了食用油行业的“小包装”先河，向安全卫生的小包装油转变，被誉为国内食用油历史上的一次创新革命。

    二十年来，金龙鱼以不断创新及始终领先的技术，提供高品质、多品种、不同价格层次以及方便的小包装食用油产品，为追求健康生活品质的消费者带来健康、营养、美味的饮食体验，使人们分享家庭的快乐、温暖和关爱，进而打造国际品质的优秀食用油品牌。

    在未来，益海嘉里将继续视食品安全为企业的生命，坚持不懈践行企业的社会责任！(记者王科)