食以安为先

    高峰论坛

    在昨日下午举办的“食品安全高峰论坛”上，政府主管部门、行业协会负责人以及多家食品企业老总齐聚成都，就食品安全话题进行思维碰撞。这也是国内食品安全话题广受重视之际，第一个真正全国范围的食品安全高峰论坛。

    《成都宣言》

    昨日，“食品安全高峰论坛”的压轴亮点，是所有参会食品企业老总及与会嘉宾，在一份食品安全《成都宣言》上签下自己的名字，形成国内第一个有关食品安全的、由各食品行业企业共同签署的食品安全宣言。

    真“信”英雄

    通过企业自荐、读者和网友推荐，多达百多名食品企业的候选名单出炉。本报开辟专门的投票通道，由消费者选出心目中的放心食品。同时，召集食品安全义务监督员、专家举办评审会。最终，19家“信得过”食企荣耀加冕，分获“百姓心中的安全食品”领袖企业奖、标杆企业奖、品牌企业奖。

    全覆盖

    “走进生产现场见证食品安全”系列主题报道全面覆盖并囊括现有食品行业，是国内首个由媒体发起，规模最大，覆盖面最广的针对食品全行业食品安全话题的“大检验”。

    见真幕

    包装光鲜的食品背后不为人知的“秘密”，在报道中一一显现。在食品生产链条的最前端，让消费者用自己的眼睛亲眼看到，优质食品企业对食品安全和企业良心的坚守。

    立体化

    为广泛收集公众对食品安全的意见、建议以及线索，华西都市报在主题报道中开辟热线电话、微博、华西都市网等互动渠道，搭建无障碍沟通互动平台，倾听消费者声音。

    “国以民为本，民以食为天，食以安为先”，食品安全，一直是政府和民众关心的民生话题。近年来，食品安全事件频发，严重危害了消费者身体健康和生命安全，在社会公众中造成极大影响，食品行业陷入信任危机，食品企业正常生产经营直接或间接受到影响。

    食品安全责任大于天，建设一个值得信赖的食品安全环境，关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定。做好食品安全工作，是深入贯彻落实科学发展观、维护人民根本利益的必然要求，是保障群众健康安全、维护社会和谐稳定的现实需要。

    在近年食品安全事件频发的形势之下，政府重拳出击，严厉监管，整顿市场，打击不法商贩，表明了还广大消费者一个安全餐桌的坚定决心。今年5月，国务院食品安全委员会办公室印发《食品安全宣传教育工作纲要（2011-2015年）》，确定每年6月举办食品安全宣传周，今年6月13日第一个宣传周在北京启动，迅即形成声势，全国各地纷纷响应，掀起一场全民关注食品安全的浪潮。

    令人欣慰的是，很多消费者心中有口皆碑的食品企业，积极投身食品安全建设，主动接受媒体和消费者监督，加强行业自律。华西都市报作为中国西部最大的主流媒体，始终高举“责任至上、公信天下”的办报取向，切实肩负媒体社会责任，于今年5月启动“走进生产现场见证食品安全”特别报道，以征集消费者代表走进食品企业一线生产车间和厨房，现场见证监督食品生产，全民票选百姓

    心中最“信得过”的食品企业，建立“品质食品企业俱乐部”、暗访曝光无良商贩等创新方式，搭建消费者与食品企业“零距离”对话的互动平台，消除误解，澄清事实，褒扬良心企业，让黑心商贩无处遁形，赢得社会各界广泛赞誉。

    昨日，“2011食品安全论坛”的成功召开，再次证明一个铁打的道理：真金不怕火炼。19家通过全民票选及专家评审“双关”的品牌食品企业，从百余家候选食品企业中脱颖而出，领受“百姓心中的安全食品”领袖企业、“百姓心中的安全食品”标杆企业、“百姓心中的安全食品”品牌企业三大殊荣。政府主管部门负责人、行业专家、食品企业代表、消费者代表，就食品安全话题，碰撞思维火花，寻求中国食品安全破题良方，探讨中国食品行业良性发展路径，共同签署国内食品行业史上第一个“行业公约”——2011食品安全《成都宣言》，为建设一个安全无忧的食品安全环境，贡献一份或许微薄但绝对至关重要的力量。

    我们相信，只要有决心，有信念，有努力，中国食品行业的美好未来，永远值得期待！

  （华西都市报记者王科 蔡宇）