豆制品设门槛 今后买豆腐更放心

 

    继成功打造徽记瓜子坚果、好巴食南溪豆腐干后，徽记食品的“第三大力作”——徽记豆匠今日正式亮相。据介绍，四川徽记豆匠食品有限公司是徽记集团旗下全新子公司，公司将全力打造豆制品标杆企业，立志成为鲜豆制品行业的领导者。

    非转基因大豆为原料

    徽记豆匠首期将推出三大系列，包括低温豆腐系列、鲜拌熟食系列及鲜豆品系列，共五十余种产品。每支产品均通过徽记豆匠“9鲜健康链”层层把关。

    一鲜，原料鲜。徽记豆匠坚持采用都江堰上游纯水及非转基因大豆为原料，从源头确保了产品的高品质；二鲜，设备先。徽记豆匠斥资千万打造流水化生产线，避免了人工操作的卫生问题；三鲜，工艺先。徽记豆匠采用国内领先的熟浆工艺，将产品的口感提升到绝无仅有的完美状态；四鲜，品控先。徽记豆匠配备了比操作工人多一倍的品质监控工程师，保障出厂后的所有产品均达到合格标准；五鲜，冷链鲜。徽记豆匠所有产品均通过全程冷链系统送抵销售点，4°C的恒温系统使产品质量更为稳定；六鲜，冷柜鲜。徽记豆匠在所有销售点均配备恒温冷柜，将冷链进行到底；七鲜，拌料鲜。徽记豆匠的熟食系列均采用现场拌料的方式加工制作，将豆香与料鲜完美结合，为您带来绝佳饕餮；八鲜，包装鲜。徽记豆匠采用先进PE保鲜碗作为产品包装，锁住新鲜，锁住环保；九鲜，当日鲜。所有当日未售尽的产品，徽记豆匠都将进行回收处理，保证当日产品当日卖。

    明年逐步取消散装豆腐

    据悉，2011年成都将实施豆制品市场准入制。成都市质监局透露，豆腐产品的市场准入制实施后，将逐步取消无预包装的散装豆腐进入市场。而普通豆腐，放在常温下12小时就会变质变坏。

    据记者了解，徽记豆匠为了保证豆制品的安全，采用了全程冷链，即生产、加工、销售方面，实现“三冷合一”——冷库保存，冷藏配送，冷柜销售，而徽记公司也承诺，豆腐内绝对不添加任何防腐剂。

   （华西都市报记者王科）