退休创业开特色美食店圆我出国旅游梦

口饶国书

今年3月我在一家煤矿企业退休，退休金每月有两千多元。虽然家庭生活说不上富裕，但基本上衣食无忧，常常可以在淘宝、京东商城、旗舰店去网购一些喜爱的物品；双休日女儿回家，一家四口去泡温泉，到餐馆品美食。

QQ上和网友们神聊，谈起个人梦想时，我说退休后，想到瑞士、意大利、丹麦、土耳其、英国等国家旅游，当然我们国家的名胜风景更要看看。我的QQ消息，引得群里的粉丝们翻白眼，说我是痴人说梦，是和她们“李伯清”假打，一个二个全“潜水”。

确实靠养老金，想风风光光踏上异国之旅，是不现实，但这真的是我一生最激动人心的梦想。我把梦想对老公说，他摔给我一句话：“现实点！有了钱再说！”

老公的话点醒了我，空中不会掉下钞票来,没有挣到钱，怎么出国旅游呢？要想挣钱，就必须创业。媒体和网上在说，今年是最难就业年，年轻大学生毕业，也在为就业应聘困惑，我一个50岁的普通女工人，怎么创业呢？但我想，各有各的优势和特长，至少我们吃得苦，扛得做打击，还有心态好一身轻松，创业也算第二职业,能挣几个算几个，挣不到钱,从头到尾再从来。我把想法给知心朋友"琼"说，她年轻漂亮有身材,是个时装风向标，正愁没多少钱买不时更新的潮装。

我们一拍即合,俩人通过市场调查，决定发挥我们的共同特长：制作美食。但是现在的餐饮业竞争大，创业开小饭店，弄不好只能是关门大吉的命运。好友琼和我分析研究市场，第一要突出特色，不能大众化，都是给人没有食欲的菜谱。第二要有创新,现在的人特别注重食品安全和营养平衡，宠爱绿色、有机、低糖、低热量、低脂肪食品。第三、要经济实惠，菜市场附近看好一家寻租的餐馆，这儿的人群大多数工薪阶层。好友琼提议说，不能象有的餐馆，任何美食制作都是味精、鸡精、盐下得重,我们的特色美食不放味精、鸡精，追求原滋原味。我们开业的经营方向：特色美食店，突出自己的美食个性;琼也赞同我的想法,这店名就叫：“胖大嫂特色美食”。我们各出三万五千元，向工商行政管理局申请营业执照，办健康证，敲定租的餐馆，双管齐下，分工去做,十来天下来，一切顺利跑下。

我们定菜谱:第一道菜农家干海椒炒野海椒，野花生（马茨见）、厥苔、豆腐菜;凉拌野生折耳根,野薄荷煮油汤;第二道菜农家放养的土鸡蛋蒸蛋花，特别适合中、老年早餐；第三道菜水库酸菜鱼。琼研究提供的菜谱:蒸农家火腿肉、农家猪蹄顿干厥苔、土豆泥、炸土豆丝、麻婆豆腐、石磨豆花、豆浆;多是低热量低脂肪食品。要做出这些特色美食，必须要保证食材地道，忙去联系菜农为我们准备野菜、找水库管理人和钓鱼爱好者，定水库的野生鱼,到山上农家购买放养鸡和喂野猪草宰杀的腊肉火腿。经过20多天的张罗，我们的特色美食店，喜气洋洋开张。

现在的食客嘴刁，我们的食材过硬不掺假，煽起了他们的食欲。光顾小店的大多是邻居、同事、朋友、亲戚,我们的所作所为他们都看得见，他们相信我们。一天下来累得腰酸背痛腿抽筋，琼也直嚷：整天穿厨师制服,没时间，没机会穿自己心爱的时装。再苦再累，到了关店点钞票，收获劳动果实时，一切劳累怨言都烟消云散了，心情特别好。每天除去食材、房租、水电，我们有两百多的利润。朋友琼见创业劳动有了收入,也欢天喜地。虽然挣钱不多，坚持下去，每个月有两千多元的收入。

“哇噻！”我一下变年轻了,坚持下去，三、四年后，我在退休老工人欢天喜地，就要出国旅游去了！

[作者地址四川西昌会理益门煤矿2矿饶国书收，